Kakao ist bitter und kann nur mit sehr viel Zucker und Milch getrunken oder als Schokolade gegessen werden. Alles eine Frage des Geschmacks. Aber: Zucker und Palmöle sind billig, und deshalb findet man diese Austausch- und Zusatzstoffe in hohem Maße in herkömmlicher Schokolade. Doch es gibt einen anderen, traditionellen Weg, Kakao mit Muße und allenRead more about Edelmond produziert Rohschokolade in Brandenburg auch für Berlin[…]

Wer im konventionellen Handel Honig kauft, wird selten regionale Produkte vorfinden. Gute Chancen auf einheimischen Honig hat man auf Wochenmärkten oder eben in der Brandenburgerie. Die Imkerei Janthur aus Briesen bei Fürstenwalde bietet sortenreinen Honig an, bei dem eine Blütensorte maßgeblich den Geschmack bestimmt. Bienen verrichten bei entsprechendem Angebot tatsächlich blütentreu ihr Tagwerk, was zuRead more about Honig aus Brandenburg in Berlin: sortenrein und regional von Buchweizenhonig bis Heidehonig[…]

Wilde Zeiten in der Brandenburgerie mit Reh, Hirsch und Wildschwein. Unser hochwertiges Fleisch stammt von frei bejagten Tieren aus Fläminger Revieren und wird am Wildhof am Weinberg in Reckahn aufbereitet. Die Ware wird portioniert vakuumiert und küchenfertig angeboten. Zum Kurzbraten für die Pfanne empfehlen wir Rehfilets und Hirschmedaillons. Was darf es zum Schmoren sein? WirRead more about Wildfleisch aus Brandenburg in Berlin: von Hirschsalami bis Rehrücken[…]

In der Brandenburgerie gibt es am Freitag und Sonnabend immer feines Backwerk. Unser ehrliches Brot wird von Hand nur mit den Zutaten gefertigt, die in eine Backstube gehören. Wer wissen will, was sein Brot enthält, schaut einfach aufs Etikett. Völlig transparent! Unser Kiezbäcker verwendet nur kaltgemahlene Mehle, gibt dem Teig die entsprechende Zeit zur ReifungRead more about Paillasse de Lodève, Friesisches Schwarzbrot oder Charpentier vom kiezbäcker.berlin[…]

In Biesenbrow geschieht etwas Unvergleichliches. In diesem uckermärkischen Dorf wohnt die Königin von Biesenbrow  auf einer Apfelplantage und mehr als 300 Apfelsorten. Das allein ist aller Ehren wert, wird doch so wertvolles Kulturgut gepflegt und erhalten. Diese Vielfalt ist Basis für zahlreiche sortenreine Apfelsäfte, einen knackig trockenen Secco und einen Crèmant, dessen Genuss besondere MomenteRead more about Von sortenreinen, regionalen Äpfeln zu Apfelsecco und Crèmant[…]

Die Brandenburgerie erweitert ihr Sortiment für den Trinkgenuss. Im Sommer 2017 eröffnete in Cottbus die Brauerei Labieratorium , in der handwerklich neben Pilsner und Hell wunderbar hopfige Craft-Biere (Schwarze Pumpe, F60, Indian Pale Ale) gebraut werden. Nicht zu vergessen: Ein leckeres Weizenbier steht ebenfalls zur Auswahl.   Wer bisher beim Thema Deutscher Whisky ahnungslos inRead more about Brandenburgerie erweitert mit: Craft-Beer und Deutschem Whisky aus Brandenburg[…]

Frische Bio-Milch von der sozialen Milchwirtschaft aus Biesenthal. Sie hat einen Fettgehalt von mindestens 3,7% und wurde lediglich kurz pasteurisiert. Bevor uns die Nachfrage erreicht: Rohmilch können wir nicht verkaufen, da diese nur am Milchhof direkt angeboten werden darf. Wie kommt die Milch zu Ihnen? Bringen Sie zum nächsten Besuch in der Brandenburgerie einfach eineRead more about Brandenburgerie bietet an: Lobetaler Bio-Vollmilch und Joghurt[…]

Die Brandenburgerie hat das Glück, gleich von drei märkischen Mostereien beliefert zu werden. Wir stellen vor: den „Linumer Landhof“. Er liegt im Ruppiger Land und verarbeitet vor allem Obst der eigenen Streuobstwiese zu sortenreinen Apfelsäften (Holsteiner Cox, Gravensteiner) oder tollen Kombis mit Quitte, Möhre oder Roter Bete. Zweite im Bunde ist die „Bergschäferei“ in der MärkischenRead more about Brandenburgerie empfiehlt: Direktsaft aus Brandenburg[…]

Die Adventszeit beginnt, und die Brandenburgerie hat die besten Pulsnitzer Pfefferküchler zu Gast. Wir bieten an: Sauerkirschspitzen, Elisenlebkuchen, Alpenbrot, Pflastersteine und viele weitere Leckereien. Alles in Handarbeit und nach traditionellen Rezepten hergestellt. Dazu passend, handgefertigte Weihnachts- und Schneemänner aus belgischer Schokolade aus der Chocolaterie Hammelsprung in der Schorfheide. Eine schöne Adventszeit wünscht die Brandenburgerie.

Wir hören es immer wieder: Quitten sind nur mit hohem Aufwand und magerem Ergebnis zu verarbeiten. Stimmt, und deshalb bietet die Brandenburgerie Quitten bereits verarbeitet und verfeinert an: als Direktsaft, als Sirup, der jedem Sekt schmeichelt, als Essig für leckere Salate, als Fruchtaufstrich und natürlich als Gelee. Am beliebtesten allerdings ist unser Quittenlikör – einRead more about Quitte – die Obstkönigin[…]